מתכון לפנקייק - כמו שפנקייק באמת צריך להיות

קצת היסטוריה »

הפנקייק, או בעברית צחה - חביתית (או בצרפתית צחה - קרפ ) נולד באירופה של יימי הביניים. מאז התפשט לכל רחבי העולם וזכה לגירסאות ושמות שונים. המפורסמות שבניהן הן הקרפ הצרפתי שאינו אלא פנקייק דק, והאינג'רה האתיופית שאינה אלא פנקייק והטורטיה המקסיקנית שגם היא פנקייק - העשוי מקמח תירס פנקייק - העשוי מקמח תירס. בישראל אנו אוכלים את הגירסא הצפון אמריקאית של החביתית. פנקייק נחשב לחלוץ המזון המהיר ובמדינות רבות אף נחשב לחלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר (כמו שהביצה או הגבניה אצלנו).

למי המתכון מתאים »

הפופולריות של הפנקייק נובעת בעיקר מהפשטות והמהירות בהכנתו וגם מהעובדה שהוא עשוי מחומרים בסיסיים הנמצאים בכל בית. לכן התשובה למי המתכון מתאים היא לכולם!

התוצאה המתקבלת »

פנקייקס אווריריים ומתקתקים שתתקשו להפסיק לזלול!

מצרכים ( ל-12 פנקייקס) »

• 2 ביצים
• כוס חלב
• 70 גרם חמאה מומסת
• 2 כפיות אבקת אפיה
• רבע כוס סוכר
• אחת וחצי כוסות קמח

אופן ההכנה »

1. שופכים לקערה את הקמח, המלח ואבקת האפיה.
2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם החמאה המומסת והחלק.
3. יוצרים גומה בתערובת הקמח ושופכים לתוכה את הבלילה.
4. מערבבים בעזרת מטריפה או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
5. משמנים את המחבת בחמאה.
6. יוצקים כמות של כחצי מצקת מהבלילה לכל פנקייק.
7. מטגנים על אש בינונית עד שמופיעות בועות על פניו של הפנקייק.
8. הופכים ומטגנים עוד כחצי דקה.
9. חוזרים לשלב 7 עד גמר הבלילה.
10. מכניסים לפה ונהנים!

תוספות אופציונאליות »

• ניתן להוסיף לבלילה קוביות בננה, גרנולה , אגוזי מלך , שוקולד ציפס
• ניתן לפזר מעל - אבקת קוקוס, סירופ שוקולד או מייפל, קצפת וכל מה שעולה על דמיונכם הפרוע.

למעלה

בתיאבון