מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס - ללקק את האצבעות

קצת היסטוריה »

עוגיות שוקולד צ'יפס הומצאו בטעות על ידי רות ווייקפילד ב1933. רות היתה בעלת מעדניה במסצו'סטס ארצות הברית אשר היתה מפורסמת בתבשילים הביתיים שלה. ב1936 פרסמה רות ספר בישול שכלל את מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס שהפך במהירות למאפה הפופולארי ביותר בארצות הברית. כיום עוגיות שוקולד צ'יפס הם העוגיות הפופולאריות ביותר בכל מטבח וכמובן גם במטבח הישראלי.

למי המתכון מתאים? »

למרות התוצאה המרשימה והטעימה להפליא, להכין עוגיות שוקולד צ'יפס זאת משימה פשוטה! לכן המתכון מתאים לכל אחד, לבשלנים מנוסים המעוניינים לגוון את הרזומה, ולחסרי ניסיון שרוצים להתחיל במטבח על רגל ימין.

התוצאה המתקבלת »

עוגיות שוקולד צ'יפס עשירות וקריספיות שיפתיעו כל ילד,אורח ואפילו את עצמך! עוגיות שוקולד צ'יפס הם הפינוק המושלם לכל עת וההתחלה המתוקה שתהפוך כל בוקר לחוויה מתוקה ומעוררת.

מצרכים (50 עוגיות בקוטר 6 סנטימטרים) »

• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
• 3/4 כוס סוכר חום (160גרם) ואם אין לי סוכר חום?
• כוס חמאה מפוררת (226 גרם) בטמפרטורת החדר
• 2 ביצים גדולות
• 1 וחצי כפית תמצית וניל
• 2 ורבע כוסות (295 גרם) קמח
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית מלח
• 1 וחצי כוסות (270 גרם) שוקולד צ'יפס ואם אין שוקולד ציפס?

אופן ההכנה »

1. נחמם את התנור מראש ל190 מעלות עם המדף במרכז התנור.
2. בקערת המיקסר (ניתן גם במיקסר ידני)שמים את החמאה ונערבל עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
3. נוסיף את הסוכר הלבן והחום ונערבל כ2 דקות.
4. נוסיף את הביצים, אחת בכל פעם. ומוודאים שהתערובת התאחדה היטב בין כל אחת.
5. נוסיף את תמצית אחת וחצי כפיות תמצית הוניל ונערבל עד שיתאחד עם התערובת.
6. ננגב אם דפנות הקערה במידת הצורך.
7. כעת, בקערה נפרדת נשים את הקמח, הסודה לשתיה והמלח ונערבב.
8. נוסיף את התערובת היבשה לקערת המיקסר ונמשיך לערבל.
9. מעט לפני שמתקבלת תערובת אחידה, נוסיף את השוקולד צ'יפס ונערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
10. אם התערובת יוצאת רכה מדי ניתן להכניס למקרר עד שתהיה מוצקה (כ30 דקות)
11. נפרוס על מדף התנור אפיה נייר אפייה עד שהמדף יכוסה לגמרי.
12. נשפוך 2 כפיות (35 גרם) מהתערובת לכל עוגיה על פני נייר האפיה.
13. נפרוס על מדף התנור אפיה נייר אפייה עד שהמדף יכוסה לגמרי.
14. אופים כ12-14 דקות או עד לקבלת צבע חום זהוב בקצוות העוגיות.
15. יש לקרר לגמרי על משטח מתכת לפני ההגשה.

תוספות אופציונאליות »

• ניתן להוסיף לתערובת עוגיות שוקולד צ'יפס אגוזי מלך או פקאנים קצוצים גס.
• עוגיות שוקולד צ'יפס יכולות להעשות גם משוקולד מריר או שוקולד לבן.
• ניתן להוסיף לתערובת עוגיות שוקולד צ'יפס גם שיבולת שועל.

למעלה

בתיאבון