מתכון לעוגת פירורים - ללקק את האצבעות

קצת הסטוריה »

עוגת פירורים נולדה בגרמניה בעיירה בשם סילסיה (כיום שייכת לפולין). עוגת פירורים היא אחת מהמומחיות והסממן העיקרי של המטבח הגרמני.

למי המתכון מתאים? »

למרות התוצאה המרשימה והטעימה להפליא, להכין עוגת פירורים זאת משימה פשוטה! לכן המתכון מתאים לכל אחד, לבשלנים מנוסים המעוניינים לגוון את הרזומה, ולחסרי ניסיון שרוצים להתחיל במטבח על רגל ימין.

התוצאה המתקבלת »

עוגת פירורים עשירה וקריספיות שיפתיעו כל ילד,אורח ואפילו את עצמך! עוגת פירורים היא הפינוק המושלם לכל עת וההתחלה המתוקה שתהפוך כל בוקר צהריים ערב ולילה לחוויה מתוקה ומעוררת.

מצרכים »

• 2 וחצי כוסות קמח
• כף קליפת לימון מגורדת
• ביצה אחת
• 150 גרם חמאה
• כפית אבקת אפיה
• קמצוץ קינמון או ציפורן
• שליש כוס ליקר אם רום
• ריבה מכל טעם העולה על רוחכם

אופן ההכנה (תבנית בקוטר 26 אינץ) »

1. ראשית נחמם את התנור לחום בינוני (180 מעלות)
2. נמיס את החמאה ונוסיף אותה יחד עם שאר הרכיבים (למעט הריבה) לקערה נערבב ונלוש לבצק פריך
3. נצנן את התערובת במקרר לכחצי שעה
4. כעת נרפד את התבנית 3/4 מהבצק (את השאר נשמור לפירורים שנכין עוד מעט)
5. על הבצק נמרח כמות נדיבה של ריבה בשיכבה אחידה
6. בעזרת מגרדת גזה נגרר את הבצק ונפזר את הפירורים מעל שיכבת הריבה.
7. נכניס לתנור שחיממנו מראש עד להזהבה של הפירורים (כ40 דקות)
8. משאירים את העוגה בתבנית עד למחרת
9. מומלץ לחלק את עוגת פירורים לפרוסות ולשמור בכלי סגור

טיפים לשידרוג עוגת פירורים »

• ניתן לפזר על עוגת פירורים אבקת סוכר לקישוט ולאקסטרא מתיקות.
• עוגת פירורים יכולות להעשות גם משוקולד מריר או שוקולד לבן.
• ניתן לקשט עוגת פירורים גם בשוקולית ובקוקוס יבש למתן טעם מיוחד
• במקום ריבה ניתן להכין עוגת פירורים עם שיכבה של פרוסות תפוחים דקות מעל שיכבת הבצק
• ניתן להוסיף לתערובת אגוזי מלך או פקאן

למעלה

בתיאבון