מתכון לפשטידת תירס - ללקק את האצבעות

מבוא »

פשטידת תירס היא אחת הפשטידות היותר טיעמות ומיוחדות שיצא לי לטעום. פשטידת תירס תמיד תפתיע במקוריותה ובטעמה ותשמח כל אורח וכל בן משפחה. המתכון הוא לפשטידת תירס חלבית בנוסח קובני שהיא לדעתי המוצלחת ביותר. תתכוננו להיות מופתעים ולהנות מכל רגע! בתאבון.

למי המתכון מתאים? »

למרות התוצאה המרשימה והטעימה להפליא, להכין פשטידת תירס זאת משימה פשוטה! לכן המתכון מתאים לכל אחד, לבשלנים מנוסים המעוניינים לגוון את הרזומה, ולחסרי ניסיון שרוצים להתחיל במטבח על רגל ימין.

התוצאה המתקבלת »

פשטידת תירס מיוחדת חמימה ומתקתקה שתסב אושר לכל סובביה. פשטידת תירס ניתן להגיש כתוספת לכל מנה ואף כארוחה כשלעצמה.

מצרכים (תבנית עגולה בקוטר 25 סנטימטרים) »

• 5 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
• 400 גרם גרעיני תירס משומרים או קפואים
• 500 גרם גבינה צהובה קשה מגוררת דק
• 25 גרם חמאה
• רבע כפית אגוז מוסקט מגורר
• 1 כף קמח
• שלושת רבעי כוס חלב

אופן ההכנה »

1. ראשית נחמם את התנור לחום בינוני - 180 מעלות.
2. ממיסים את החמאה. זורים עליה את הקמח ובוחשים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את החלב, בוחשים ומבשלים עד שהתערובת תסמיך.
4. מצננים מעט.
5. מוסיפים את החלבונים אחד בכל פעם ובוחשים היטב בין כל אחד ואחד.
6. במקרה של תירס משומר מסננים היטב, במקרה של תירס קפוא מבשלים עד שיפשיר ומסננים היטב.
7. מוסיפים את התירס, הגבינה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם אל הרוטב ובוחשים.
8. כעת נקציף את החלבונים לקצף יציב ונקפל בעדינות אל תערובת התירס.
9. משמנים את התבנית ויוצקים לתוכה את התערובת.
10. אופים בתנור 50-60 עד שהפשטידה תתייצב.

תוספות אופציונאליות אך מומלצות »

• ניתן להוסיף בצל מטוגן לתערובת פשטידת התירס.
• אם מעוניינים בפשטידת תירס דיאטית יותר ניתן להחליף את הגבינה הצהובה בקופסה של גבינת קוטג או לשלב בניהם.
• ניתן להוסיף לתערובת פשטידת תירס כף חרדל.
• תערובת פשטידת תירס לא תתנגד גם לתוספת בצל גדול קצוץ דק מטוגן ביין לבן

למעלה

בתיאבון